Número de crianças com obesidade pode chegar a 75 milhões até 2025

Isabela Lorizola A identificação precoce da obesidade infantil e a introdução de um tratamento adequado são importa...

As certificações dos lubrificantes food grade garantem segurança aos alimentos

Lílian Miakawa - A indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país, segundo ...

Ortorexia: obsessão por uma dieta saudável pode virar doença

Isabela Lorizola - A ortorexia nervosa é um transtorno marcado pela obsessão em comer apenas alimentos considerados...

O controle de qualidade na indústria de alimentos

Tatiana Matuda – Nos últimos meses, aconteceram mudanças no consumo de alimentos, motivadas pelo isolamento social ...

A indústria de alimentos com fome de inovação

Vivian Haag Leite – Em dezembro, completou-se nove meses desde o início da pandemia do no Brasil. O que para alguns...

A certificação dos sistemas de gestão de segurança de alimentos

O organismo de certificação possui muitas das funções genéricas de certificação identificadas na NBR ISO/IEC 17021-...

O programa de pré-requisitos na segurança de alimentos e embalagens

Da Redação – Os programas de pré-requisitos são definidos como as condições e atividades básicas necessárias dentro...