Número de crianças com obesidade pode chegar a 75 milhões até 2025

Isabela Lorizola A identificação precoce da obesidade infantil e a introdução de um tratamento adequado são importa...

Ortorexia: obsessão por uma dieta saudável pode virar doença

Isabela Lorizola - A ortorexia nervosa é um transtorno marcado pela obsessão em comer apenas alimentos considerados...

As certificações dos lubrificantes food grade garantem segurança aos alimentos

Lílian Miakawa - A indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país, segundo ...

A contaminação de alimentos pelo Bacillus cereus

Da Redação – As doenças de origem alimentar são amplamente reconhecidas pelos efeitos agudos no trato gastrintestin...

A segurança dos alimentos nos serviços de alimentação

Da Redação – Segundo a World Health Organization (WHO), o acesso a quantidades suficientes de alimentos seguros e n...

O controle de qualidade na indústria de alimentos

Tatiana Matuda – Nos últimos meses, aconteceram mudanças no consumo de alimentos, motivadas pelo isolamento social ...

A ascensão dos setores de alimentação, cosméticos, saúde e farmácia

Denis Pineda – Assim como todos os outros setores da economia, a indústria brasileira também passa por um momento d...

A indústria de alimentos e bebidas depois da crise

Monica Pieratti – Segundo a Organização das Nações Unidas, a pandemia representou a mais desafiadora crise desde a ...

A rastreabilidade como uma ferramenta de gestão

Edison Kubo – A partir de março deste ano, a vida mudou completamente e algo novo que pouco discutíamos passou a se...