Resultados da pesquisa por "seguranca-dos-alimentos"


Segurança dos alimentos: publicada a nova edição da NBR ISO 22000

Segurança dos alimentos: publicada a nova edição da NBR ISO 22000

Hayrton Rodrigues do Prado Filho – Segundo a World Health Organization (WHO), o acesso a quantidades suficientes de...
A avaliação da vida útil dos alimentos

A avaliação da vida útil dos alimentos

Hayrton Rodrigues do Prado Filho – Quando se lida com alimentos altamente perecíveis, como carne fresca, peixe e av...
Os pontos críticos de controle na segurança dos alimentos

Os pontos críticos de controle na segurança dos alimentos

Da Redação – Uma praga denominada virose está afetando a vida de quem vive nos grandes centros urbanos. Normalmente...
A estimativa da medição em microbiologia de alimentos

A estimativa da medição em microbiologia de alimentos

Da Redação – Pode ser destacado que algumas bactérias em forma de bastonete são capazes de existir em duas formas: ...
A conformidade da preparação do leite e produtos lácteos

A conformidade da preparação do leite e produtos lácteos

O uso de leite como bebida provavelmente começou com a domesticação de animais. Cabras e ovelhas foram domesticadas...
A contaminação de alimentos pelo Bacillus cereus

A contaminação de alimentos pelo Bacillus cereus

Da Redação – As doenças de origem alimentar são amplamente reconhecidas pelos efeitos agudos no trato gastrintestin...
A segurança dos alimentos nos serviços de alimentação

A segurança dos alimentos nos serviços de alimentação

Da Redação – Segundo a World Health Organization (WHO), o acesso a quantidades suficientes de alimentos seguros e n...

Target

Facilitando o acesso à informação tecnológica